Day #2: Χυμοί χωρίς ζάχαρη με...ζάχαρη!

Και καθώς προχωρούν οι ώρες και οι μέρες - δυο μέρες είναι πολύ για κάποιον που μόλις άρχισε γιατί οι πρώτες τρεις μέρες λένε είναι οι χειρότερες και έχουν δίκιο κατά κάποιο τρόπο - προκύπτουν νέες απορίες και νέες ανάγκες. Κάθισα, λοιπόν, και μελέτησα το θέμα των χυμών και γενικότερα του πώς πλασάρονται οι χυμοί.

Συμπέρασμα: Αν δεν σας φτιάξουν τον φυσικό χυμό μπροστά σας, να έχετε τα μάτια σας δεκατέσσερα. Και αυτό γιατί πίσω από τη λέξη "συμπυκνωμένος" που διαβάζουμε στις συσκευασίες των χυμών κρύβεται πάντα κάποια ποσότητα ζάχαρης ακόμη και αν στο τελικό προϊόν δεν προστέθηκε άλλη ζάχαρη άρα μπορεί ελεύθερα να αναγράφει οτι δεν έχει. Οι χυμοί που εισάγονται κιόλας από το εξωτερικό έχουν περισσότερες πιθανότητες να περιέχουν ζάχαρη που σε ορισμένες περιπτώσεις ξεπερνά την ποσότητα που περιέχουν τα αναψυκτικά σύμφωνα με έρευνα του εξωτερικού που δημοσιεύτηκε στα "ΝΕΑ". Επίσης, σχετικά με τον όρο συμπυκνωμένος που αναφέραμε πριν, το blog "natofao" τονίζει χαρακτηριστικά: 

Βασικά ο συμπυκνωμένος χυμός είναι χυμός που του έχει αφαιρεθεί το νερό, και αυτό γίνεται γιατί είναι πιο εύκολο στη μεταφορά του. Όταν όμως ξανά-χρησιμοποιείται, οι παραγωγοί κάνουν κάτι στο χυμό, το περνάνε από τη διαδικασία απογύμνωσης, μία πολύπλοκη επεξεργασία όπου αφαιρείται το χρώμα, η γεύση και τα θρεπτικά συστατικά και αυτό που μένει είναι στην ουσία ένα ακριβό ζαχαρόνερο, ένα γλυκαντικό δηλαδή. Έτσι ο παραγωγός χυμού βρίσκει το "παραθυράκι" στη νομοθεσία να αναγράφει στη συσκευασία του "χωρίς ζάχαρη", όμως λέει ψέματα. Προτίμησε φρέσκους χυμούς.

Οι διαιτολόγοι από την άλλη μπορεί να προτείνουν χυμούς αλλά φαίνεται πως προτιμούν κυρίως τα φρούτα που δεν υπόκεινται σε καμία επεξεργασία και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. 

Εγώ επιλέγω και τα δυο ανάλογα με την περίπτωση αλλά σίγουρα θα προσέξω πολύ την επόμενη φορά που θα θελήσω να αγοράσω χυμό χωρίς ζάχαρη.

// Αν σας ενδιαφέρει να ενημερώνεστε για νέα πράγματα που αφορούν την διατροφή γίνετε αναγνώστες του blog δεξιά //